En acı biberden en tatlı reçelleri üretiyor

Bursa'da geleneksel yöntemler kullanan ve içerisinde katkı maddesi olmadan reçel üretimi yapan firmanın, acı Şili biberinden ürettiği reçeller, Arap turistlerin gözdesi oluyor. Alışılmış lezzetlerin dışına çıkan firma, patlıcan, zeytin, domates, kekik, zencefil ve süt reçel

Ekonomi - 4 yıl önce

Bursa'nın Kestel ilçesi Derekızık Mahallesi'nde geleneksel yöntemlerle 113 yıldır reçel üretimi yapan 'Reçelci Dede' ürettiği 38 çeşit reçel ile dikkatleri çekiyor. Çeşit çeşit reçeller organik ve yerli malzemelerden elde edilirken, onlarca köylü kadına ise iş kapısı oluyor. İşletmede üretilen patlıcan, Türk Kahvesi, zeytin, domates, kekik, zencefil, kozalak, kivi ve kabak reçelleri ise dikkat çeken reçellerin başında geliyor. Ancak reçelleri deneme yanılma yoluyla ortaya çıkartan firma, son zamanlarda üretime başladığı Acı Şili biberi reçeli ile özellikle Orta Doğu'dan gelen turistlerin büyük beğenisini topladı.

Acı ve tatlıyı buluşturdu, Arap turistlerin gözdesi oldu

Reçelci Dede işletmesi olarak 38 adet reçel çeşidinin üretimini yaptıklarını belirten işletme sahibi Cafer Yıldırım, '' Ben 4'üncü kuşak reçelciyim. Daha öncesinde yumurta bile kırmayı bilmezken şuan da 38 çeşit reçel üretimi yapıyoruz. Genç yaşlarda ustamızın yanında başladık, daha sonra işimize sahip çıktık ve bu noktaya geldik. Fabrikasyondan uzak, tamamen insan emeği ile, organik ve katkı maddesi olmadan üretim yapıyor daha sonra müşterilerimize sunuyoruz. Alışılmışın dışında ürettiğimiz reçellerde oldukça ilgi görüyor. Şuanda doğada ne görüyorsak ilham gelmesiyle reçelini yapıyoruz.

Son olarak ürettiğimiz acı Şili biber reçeli, özellikle Arap turistlerimizin beğenisini topluyor. Farklı reçelleri, deneme yanılma yöntemiyle, uygun lezzeti bulana kadar üretiyoruz. Son olarak ürettiğimiz acı Şili biberi ise, geçtiğimiz Ramazan Ayı'ndan, iftar için mangal yaktığımızda biberleri mangala koyduğum anda aklıma geldi. Hemen denemeye başladık ve uygun lezzeti yakaladık. Acı ve tatlıyı aynı kazanda buluşturduk. Raflarımıza koyduk, gelen misafirlerimize ikram ettik. Şu anda Orta Doğu'dan gelen misafirlerimiz ilk olarak acı şili biberini soruyor. Acıyı tatlıya çevirdik" dedi.

Havaların soğumasıyla zencefil ve çam kozalağı reçelleri satışları arttı

Kış aylarının gelmesi ve Covid-19 salgınının devam etmesiyle birlikte zencefil ve çam kozalağı reçellerinin rağbet gördüğünün altını çizen Cafer Yıldırım, ''Bizler eczane ya da sağlık birimi değiliz, bizlerin amacı en kaliteli ve en lezzetli tatları, müşterilerimize, misafirlerimize ulaştırmak. Ancak ürettiğimiz zencefil ve çam kozalığı reçellerinin halk arasında bilinen faydaları, bağışıklığı koruma ve güçlendirme özellikleri, satışların artmasına sebep oldu.'' diye konuştu.

Berktuğ Öncü - Uğur Uslubaş

HABERİ SİTEDEN OKU...

En acı biberden en tatlı reçelleri üretiyor

Acı ve tatlıyı buluşturdu, Arap turistlerin gözdesi oldu

Havaların soğumasıyla zencefil ve çam kozalağı reçelleri satışları arttı

Almanya'da inşa edilen Remscheid camisi ibadete açıldı

24 yaşındaki fabrika sahibi Yasin Sönmez: 'Gençlerimizin en büyük problemi iş beğenmeme'

Galatasaray’ın eski futbolcusu Suat Kaya Eskişehirspor’un başına geçti

93 yaşında çıtlık ağacından nazarlık yapıp satıyor

Kadın muhtar vefat eden babasının yerine devraldığı mührü 3 dönemdir taşıyor

Ordu’da skandal: Kur’an-ı Kerim sayfaları konfeti şeklinde sahaya fırlatıldı

Türkiye'nin ilk doğal kozmetik üreticisi kadın kooperatifi YÖREX'te

Down sendromlu hasta başarılı ameliyat ile göz sağlığına kavuştu

Söğüt altın sahasında ilk külçe 2022 yılı sonunda dökülecek

Haier'in Eskişehir'deki 85 milyon avroluk yatırımı 1600 kişiye istihdam sağlayacak

Kadoil’den Yatırım Hamlesi: Yeni İstasyonlar, Güçlü Transferler, Verimlilik Odaklı Büyüme

“Güneydoğu’nun 2 aylık hububat ihracatı 588,1 milyon dolar”

GSO MART AYI MECLİS TOPLANTISI GERÇEKLEŞTİRİLDİ

Suriye İhracatı Celal Kadooğlu’ndan Sorulacak

Dünya’da ayçiçek yağına artan talebi Türk ihracatçılar karşılıyor

ŞAHİNBEY BELEDİYESİ’NİN EVLİ ÇİFTLERE NAKDİ DESTEK VE KÜLTÜRELGEZİ BAŞVURULARI BAŞLADI

Gaziantep Gençlik ve Spor İl Müdürü Numan Nafiz Şahin’den TSYD’ye Ziyaret

Gaziantep’te Mardinlilerin Bayramda ki buluşma adresi MAREV

TAHMAZOĞLU VATANDAŞLARLA BAYRAMLAŞTI

ŞAHİN: “ÇEVRE BİZE MİRAS DEĞİL, EMANETTİR”

olaylarabakis.com